БІОЛОГІЧНІ ОЗНАКИ: сорт високоінтенсивний, короткостебловий, степового екотипу. Високої врожайності досягає за рахунок високої продуктивної кущистості і високої озерненості в колосі. Дуже стійкий до вилягання, притаманна висока посухо-жаростійкість, має групову стійкість до хвороб. Еректоїдне розташування листків забезпечує рослині краще освітлення і аерацію. Відноситься до сильних сортів пшениці. Різновид еритроспермум.

Колос циліндричної форми довжиною 9,2-10,8 см, середньої щільності (18-22 членика на 10 см колоса). Ості грубі, злегка зазубрені. Колосова луска яйцевидної форми, плече слабо скошений. Кіль добре виражений. Зубець короткий.

Добре реагує на підвищений агрофон, в тому числі на попередники і мінеральні підгодівлі.

Сорту Бунчук притаманне еріктоідное розташування листя, забезпечує рослині краще висвітлення і аерацію. У зв'язку з цим норму висіву можна збільшувати на 5-10%.

Сорт

Середньорослий

Вегетаційний період, діб

278-283

Рослина заввишки, см

85-95

Маса 1000 насінин, г

35,0-40,0

Стійкість до вилягання

Висока

Морозостійкість

Висока

Стійкість до ураження борошнистою росою

Середня

Стійкість до бурої листкової іржі

Середня

Стійкість до осипання зерна

Висока

Зміст білка в зерні, %

12,4-13,7

Зміст сирої клейковини, %

27,6-32,1

Сила борошна, а.о.

340-420

Об’єм хліба із 100 г. борошна, мл

1440-1720

Оцінка хлібопекарських властивостей, балів

4,8-5,2

Посухостійкість, балів

8-9

Стійкість до вилягання, балів

8-9

Стійкість до осипання зерна, балів

8-9

Стійкість до хвороб, балів

5-6